岷县当归，又称“岷归”或“秦归”、“西归”。岷县位于甘肃省筮南地区。这里高寒阴湿，雨量充足，*适宜当归和其他中草药生长，因此，岷县素有“千里药乡”之称。当归高产用什么肥？

当归药用其根，其主根呈圆柱形或圆锥形，尾端渐细；表皮棕褐色或黄褐色，主根上端有不甚明显的环形皱纹；横断面是白色或呈淡黄色，有线状纹理，习称“菊花心”，中心有的有白色髓心；体质坚硬，吸潮后软韧。

气有特异芳香，味微甘而稍有苦辛。岷县当归，肉多枝少，气味香醇，个头整齐，无论是论质量或数量，岷县当归堪称全国**。

（田老伯家的当归从地里采挖出来后，被初步处理，摆放在院子里进行晒干，归身肥厚、结实，吸取了大自然的精华。）

根据研究，“岷归”成分复杂，有挥发性和水溶性物质106种。因其质量*佳、含量丰富、产量*大、销量*广而驰名中外，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区，被欧洲人誉为“中国妇科人参”，是世界当归中的上品。

（通常，药农将精挑细选的归根裁剪成适当长短，用绳子捆扎起来，用于育苗。）

当归的栽培方式，分为育苗移栽和直播两种。其中，育苗移栽利于培育壮苗，保证全苗，移栽时可选项苗移栽，营养生长期长，积累的有效成分多，有利于实现优质高产，是当归产区的主要栽培方式。

（每当归育苗时，田老伯一家就忙碌起来，他们将精挑细选捆扎好的归根，一层一层叠放在院子里，每层之间撒上拌好肥料的土壤，以便在当归育苗期间提供充足的养分。）

当归为深根性植物，入土较深，喜肥，怕积水，忌连作。所以移栽地应选土层深厚、疏松肥沃、腐殖质含量高，排水良好的荒地或休闲地。

选好的地块，栽前要深翻（25公分），结合深翻施入基肥能促进根部生长，每亩施腐熟厩肥6000～8000公斤，油渣100公斤；有条件的还可施适量的过磷酸钙或硫酸钾型复合肥，翻后耙细，作成高畦（顺坡）或高垅。

（当归移栽后20天左右便可陆续出苗，这块地呈带状高畦，排水性好，当归长势旺盛。田老伯儿子每天都来查苗，从土壤排水到茎叶长势，一丝一毫都不放过。）

在苗高5公分左右时进行**次除草，从出苗到封垅，应分期除草3～4次，结合锄草进行松土，以防土壤板结。

当归一生当中需肥量较多，除施足底肥外，还应及时追肥。适宜追肥的时间在6月下旬叶生长盛期和8月上旬根增长期，这是两个需肥高峰期。当归产区土壤中和农家肥料中一般磷、钾不足，需补充磷、钾肥料。

（阳光充足，雨水充沛，当归长得“枝繁叶茂”，根茎粗壮、葱郁油亮，充满勃勃生机。）

当归生长需要较湿润的土壤环境，天旱时进行适量的灌溉有利于高产，雨水过多时要注意开沟排水，特别是在生长的后期，田间不能积水，否则会引起根腐病，造成烂根。

当归生长到中后期（8月以后），根系开始发育，生长迅速。此时培土，可促进归身的发育，有助于提高产量和质量，培土可结合松土进行。

（当归封垅后，下部老叶因光照不足而发黄，这部分老叶要及时摘除，这既可避免不必要的养分消耗，又能改善群体内部的通风透光条件。）

早期抽苔的植株，根部逐渐木质化，成为柴根，失去药用价值。这种植株生活力强，消耗水肥多，要及时全部拔除，以免消耗地力，影响未抽苔植株的生长。

（霜降季节过后，岷县的当归采挖就全面展开了……）

我们来到田老伯家时他们正在采挖当归，老田说，今年由于用的是硫酸钾型复合肥，当归比往年生长的大并且挖出的数量也多，长势在这个区域算比较好的，老田拿起新鲜当归和他收挖药材的锄头把子做对比。临走的时候，老田给大家送了新鲜的当归作为礼物，岷县的农民就是这样淳朴这样可爱。

（蓝天白云下，采挖当归成为一道靓丽的风景。）

当归采挖结束后，应及时捡选分级。将有病的、虫蛀的、挖伤的、腐烂的挑选出来，将好药材整理，方便干燥加工。及时摊开，晾晒，防止堆放时间过长和堆体太大，造成发热，影响品质。

人在田里辛勤劳作，田给人以丰厚的回报，古已有之的生存之法，依旧被人们牢记。

《中庸》有云，唯天下至诚，为能尽其性；能尽其性，则能尽人之性；能尽人之性，则能尽物之性；能尽物之性，则可以赞天地之化育。人与本草的故事亦是如此。

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