山药是我国传统药食同源作物，为了提升山药生产技术水平，解决生产实际问题，针对当前天气条件和生产特点，农业农村部薯类专家指导组会同全国农业技术推广服务中心提出了以“健康种薯、合理密度、科学施肥、绿色防控、保鲜储存”为核心的2024年全国山药施肥技术指导意见。

（一）选用良种和健康种薯种苗。因地制宜选择山药品种，选择无病斑、无破损、非畸形、无霉变的健康薯块、龙头（芦头、栽子）或较大零余子做种。

（二）因地制宜确定种植方式。选择地势较高、土质疏松肥沃、土层深厚、排灌方便，前茬未种植山药、甘薯、马铃薯等薯类作物的地块。土质偏沙、降水较少或地下水位2米以下地区，宜采用粉垄虚沟种植；地下水位2米以下、降水偏多地区宜采用粉垄实沟种植；沿江及地下水位1米以下地区可采用山药定向机械化种植技术。

（三）注重节水防涝和科学施肥。按照“出苗期控水、膨大期补水、成熟期少水”原则合理灌溉。出苗期浇一次齐苗水，预防春旱；膨大期视降雨情况补水，小水勤浇，见干见湿；采收前15—20天停止浇水。做好排水沟渠定期检查和清理，应确保排水顺畅，做到“雨止田干”。根据土质和养分状况科学施肥，一般重施有机肥，合理配施化肥，补施中微肥及生物质肥料。如冬前结合耕翻每亩施入商品有机肥200—300公斤、三元素复合肥（N15-P15-K15）50—60公斤或尿素25—35公斤、过磷酸钙80—100公斤、硫酸钾20—25公斤；播种时可每亩施入三元素复合肥30—50公斤、中微量元素肥5—10公斤、尿素20公斤；苗期根据长势施肥，苗弱追施尿素5—10公斤促壮；块茎膨大初期每亩追施尿素25—35公斤、磷酸二氢钾10—15公斤、硫酸钾20—30公斤；膨大中期视长势每亩追施三元素复合肥10—15千克；膨大后期视长势每亩喷施磷酸二氢钾3—5千克。提倡使用“商品有机肥替减”、“按需配方施肥”、“水肥一体化滴灌”等节水减肥技术。

（四）加强病虫草害绿色防控。采用高效低毒低残留农药防控病虫害，注意药剂轮换施用与合理搭配，严格遵守农药安全间隔期，杜绝超剂量用药。

（五）适时采收和储存保鲜。北方产区一般在霜降前后采挖，南方产区早熟山药品种一般8月上旬至9月下旬采挖，山薯、参薯一般10月下旬至11月下旬采挖。

注：节选于全国农技推广中心的网站